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普洱茶的好坏怎么区别? [复制链接]

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离线红珊瑚
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-05-24 17:35:51
普洱茶,不以专业鉴茶角度,只从品饮体验上而言,有几点与茶亲分享:




有一茶友说:普洱茶有生茶熟茶之分,还有山头之分,还有纯料拼配之分,还有年份之分...要区别一款普洱茶好坏,真不容易,这知识量堪比一本语文课本。其实,想区别普洱茶的好坏,掌握6点就够了,最起码,你懂得了喝普洱茶,如果还懂一些茶艺的术语,那就锦上添花啦!


那普洱茶的好坏如何区别?判别一款茶好不好,从科学的角度来讲,要看其海拔高度,产区,树龄,季节,制作工艺。但我们很难通过品一杯茶,便能解读出这些数据。这是现在很难实现的。那我们应该如何通过眼前的一杯茶或一饼茶,去揭晓它身上的“达芬奇密码”。我们应该如何去破解。



第一步:看外观。先看熟茶整体有没有杂质,颜色(褐红色)均匀度。通过熟茶的颜色,可初步判断其发酵程度。


第二步:闻茶香。这个和闻生茶干茶一样,看其有无异味,这是判断一饼茶好坏的第一步,再好的山头,再好的毛料,再醇的口感,再久的年份,若有异味、霉味,都属于劣质产品。


第三步:观其汤。观察茶汤是否透明、红润。劣质的茶饼,茶汤浑浊不清,不见五指。


第四步:闻其香。闻香的第一步,也是先判别有无其他异味,再闻是否有陈香、木香、药香,香气是否持久。若出现异味,就区别是因存放导致的,还是制作工艺不足所致。


第五步:品滋味。口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。新茶品未经时间陈化的茶菁味道,还有火燥之气,喝多了会上火。陈茶苦、涩味道已经淡化,入喉顺口。

另从专业品鉴的几个角度与同行分享下所谓好茶:
(一)色:干茶色以黑白论,应以润泽度论;汤色不以深浅论,当以透亮度论。
(二)香:不以奇香高扬论,当以香正无异持久挂杯论。
(三)水:以顺绵入香,以香水融洽度论。
(四)味:不以甜苦论,当以无知觉状态下回甘生津速度论。
(四)韵:当以喉韵深浅论,不以回甜论,回甜不是喉韵
(五)气:看各人体质,看真实感受,不以他人感受论!
来源于:茶道茶叶
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-05-25 09:21:46
普洱茶有达芬奇密码?
离线魅族@

只看该作者 板凳  发表于: 2018-05-25 09:23:33
其实说真的喝茶泡茶真的是一门艺术。

只看该作者 地板  发表于: 2018-05-25 09:36:44
普洱茶的好坏不是一价格的高低来区分的嘛
离线清新范儿

只看该作者 4楼 发表于: 2018-05-25 09:42:50
普洱茶的好坏是以茶的年份来区别的吧

只看该作者 5楼 发表于: 2018-05-25 09:49:07
爱喝茶的你是怎样区别普洱茶的好坏?

只看该作者 6楼 发表于: 2018-05-25 09:58:08
据说普洱茶的年份越久茶叶越好就越醇越香。

只看该作者 7楼 发表于: 2018-05-25 10:06:12
普洱茶有生茶熟茶之分,还有山头之分,还有纯料拼配之分,还有年份之分...要区别一款普洱茶好坏,真不容易。

只看该作者 8楼 发表于: 2018-05-25 10:16:21
想区别普洱茶的好坏,掌握6点就够了,最起码,你懂得了喝普洱茶的乐趣。
离线Katherine

只看该作者 9楼 发表于: 2018-05-25 10:23:58
回 1楼(光着脚丫子) 的帖子
光着脚丫子:普洱茶有达芬奇密码?[表情]  (2018-05-25 09:21) 

嗯哼,你现在了解到,知道了嘛
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